栄養価のある簡単料理に関する記事一覧


栄養価のある簡単料理

サラダをメインディッシュにしようと思い立って、 市販のドレッシングが私にはとっても濃いので、 ある本に、「糠味噌に漬けた野菜を味付けにする」とあったので、 さっそく、ぬか床を作ってみました。 驚くほど、簡単でした。 まず、難関の1つが、「ぬ…

栄養価のある簡単料理

お歳暮をいっぱいいっぱいいただいたのですが、私はなにか手作りのものでお返し出来たらいいなぁと思っていました。 そこで、今年初めて挑戦したキムチをいっぱいお送りしようと思ったのです。 黄芯白菜というものを4つ、天日干しいたしました。 今の時期…

栄養価のある簡単料理

10日間は、冷蔵庫や戸棚にあるもので料理をするぞ! と決めた最終日。 ライスペーパーが見つかりました。 生春巻きにするには、エビとかニラとかない! そうだ! 先日米の粉パンケーキをつくっておいしかったから、同じ系統のライスペーパーも炒めちゃ…

栄養価のある簡単料理

ワラビ採りのツアーに行こうとプランしていたら、いつもの散歩道にワラビがいっぱいあったのです。 その後も気にかけていると、次々とでてきていました。この写真のワラビは、春をずいぶん過ぎた7月に採ったものです。 瑞々しいです。 今年、なんと6回め…

栄養価のある簡単料理

我が家の庭の初登場・・、パクチーを料理に使っていました。 香りいい・・・、東南アジアのパクチーには、全くかないませんが、ただ、お庭から摘んでみると懐かしいパクチーの香り・・・。 仙台でも収穫できた・・・・。 料理は、冷麦を茹でて、水にさらし…

栄養価のある簡単料理

生春巻きが冷蔵庫に残っていたことから、ベトナム料理のように、「揚げる」真似をしています、ここ最近。 包む中身は・・・、なんでもいいのです。 揚げるので、実は隠れちゃうのでなんでもいいのです。 この日は、じゃがいもをいれてみました。 いつもの…

栄養価のある簡単料理

実は私、初めてライスバーガーを食べたときにびっくり! こんな発想、素晴らしい! でも・・・、某ファストフードのものは、油がいっぱい・・・・。 それに高いなぁ・・・・。 と思っておりました。 そこで、作ってみました。 結果、家族全員、おいしい…

栄養価のある簡単料理

夏は温かいスープが実に美味しいです。 今日は、カボチャに、残り物の紫キャベツを入れました。 どんな味になるのか想像すらできませんが、いつもように軽く煮ます。 軽く火が通ったら、保温袋をかけます。 なにせ暑いのでせめて火は使いたくない。 しば…

栄養価のある簡単料理

アボカドはいろんなものに変身できる果物、野菜ですね。 八百屋さんでアボカドをくださいって言ったら、 「いつ食べるの?」 と聞かれました。 いい八百屋さんですね。 アボカドは、実に美味しい時期をピタンコすると素敵なレストランの味が自宅でもでき…

栄養価のある簡単料理

料理苦手な私のいろんな情報から簡単に出来る料理を、楽しみにしてくださっている方がいらっしゃるということを伺って、なんだか嬉しいような・・・、 でも・・、 こんなものでいいの?  と申し上げたい気持ちです。   かと言ってこれから素…